Si eres fan de los desayunos con un toque americano, seguro que has probado las famosas pancakes americanas. Esta opción de comida se caracteriza por su masa esponjosa y suave, además de ser versátil y permitir diferentes combinaciones con frutas, almíbares y guarniciones. ¿Te gustaría ver cómo hacer panqueques americanos en casa? Así que sigue leyendo esta publicación.
Ingredientes de la masa
Para hacer panqueques americanos, necesitarás:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza y media de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Gotas de esencia de vainilla (opcional)
Panqueques americanos – Método de preparación
1. En un bol mezcla la harina de trigo, el azúcar, la levadura y la sal.
2. En otro bol batir los huevos con un tenedor o batidor y agregar la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla (si se prefiere). Mezclar bien.
3. Luego, agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve con un batidor o tenedor hasta que la masa quede homogénea. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que la masa se vuelva pesada.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, cuando esté caliente, vierte aproximadamente ¼ de taza de masa. Extiende la masa con una espátula para que quede uniforme y déjala cocinar unos 2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada.
5. Repite el proceso hasta agotar toda la masa.
Opciones de seguimiento:
Los panqueques americanos son versátiles y permiten una variedad de guarniciones. A continuación se ofrecen algunas sugerencias:
- Miel y frutas frescas
- Salsa de chocolate y fresas
- Mantequilla de maní y plátano
- Crema de avellanas y castañas troceadas
- Jalea de frutos rojos y nata montada
Consejos y trucos:
Para garantizar unas tortitas americanas perfectas, aquí tienes algunos consejos y trucos:
- No mezcle demasiado la masa, esto puede dejarla pesada y con burbujas de aire.
- Para asegurar una masa más ligera, deja las claras a punto de nieve y agrégalas a la mezcla antes de colocarlas en la sartén.
- Espera hasta que la sartén esté muy caliente antes de verter la masa, esto asegurará que los panqueques queden esponjosos.
- Para saber el punto correcto para voltear el panqueque, esté atento a las burbujas que se forman en la masa. Cuando están explotando, es hora de girar.
- Para hacer diseños sobre la masa, utiliza un tubo o manga pastelera con la masa dentro y pásala sobre la sartén caliente.
- Si deseas guardar y servir los panqueques en otro momento, déjalos enfriar antes de colocarlos en una bolsa de plástico bien cerrada. Cuando esté listo para consumir, simplemente calienta durante unos segundos en el microondas.
Conclusión:
Ahora que has aprendido a hacer panqueques americanos en casa, ensúciate las manos y disfruta de esta deliciosa y versátil opción de desayuno. Recuerda utilizar los acompañamientos y tips que más te gusten y prueba nuevas combinaciones. Además de ser prácticas y fáciles de hacer, estas tortitas también son estupendas para reunir a la familia en un desayuno especial. ¡Sorprende a todos con tus habilidades culinarias y tu buen apetito!
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